Champagne Maurice Delabaye et Fils
MAISON FAMILIALE ET INDEPENDANTE
Depuis cinq générations, la Famille Delabaye perpétue la tradition champenoise, cultive avec soin la vigne et vinifie à la propriété pour élaborer avec passion des Champagnes d'exception.
Le vignoble s’étend sur plus de 10 hectares au cœur de la Vallée de la Marne, à proximité d’Epernay, la capitale du Champagne. Il est réparti sur dix communes renommées et classées, pour certaines, en Grand Cru et Premier Cru.
Afin de privilégier la qualité, un soin attentif et respectueux est apporté à la vigne. Une sélection qualitative des raisins les plus prisés en Champagne est également réalisée : le Pinot Meunier pour sa rondeur et son fruité, le Pinot Noir pour sa puissance, et le Chardonnay, symbole de fraîcheur et de vivacité. Chaque cuvée de la Maison de Champagne Maurice DELABAYE et Fils raconte l’histoire de la Champagne et exprime le caractère de la Maison familiale et indépendante.
Toutes les étapes d’élaboration du précieux nectar sont effectuées à la propriété, ce qui permet de suivre pleinement l'obtention des moûts et de maîtriser la création des différentes Cuvées. Les opérations de pressurage sont sous la surveillance familiale attentive. L’assemblage des vins, aux qualités aromatiques différentes, créé le style "DELABAYE" unique.
Afin de privilégier la qualité, un soin attentif et respectueux est apporté à la vigne. Une sélection qualitative des raisins les plus prisés en Champagne est également réalisée : le Pinot Meunier pour sa rondeur et son fruité, le Pinot Noir pour sa puissance, et le Chardonnay, symbole de fraîcheur et de vivacité. Chaque cuvée de la Maison de Champagne Maurice DELABAYE et Fils raconte l’histoire de la Champagne et exprime le caractère de la Maison familiale et indépendante.
Toutes les étapes d’élaboration du précieux nectar sont effectuées à la propriété, ce qui permet de suivre pleinement l'obtention des moûts et de maîtriser la création des différentes Cuvées. Les opérations de pressurage sont sous la surveillance familiale attentive. L’assemblage des vins, aux qualités aromatiques différentes, créé le style "DELABAYE" unique.
Au fil des années, la Maison marie ainsi le don de la nature avec le savoir-faire ancestrale pour perpétuer des Cuvées remarquables. Avant et après les opérations de remuage et de dégorgement, les bouteilles reposent dans les caves profondes à une température constante de 10°.
Calme et longueur de temps viennent achever le patient travail.
Nous serons heureux de vous accueillir
du lundi au samedi sur rendez-vous.
Veuillez nous contacter au préalable par mail ou téléphone afin de convenir d'un horaire précis.Veuillez nous informer de tout retard ou annulation. Chaque retard impact les rendez-vous suivants.
Champagne Maurice Delabaye et Fils
16 rue Anatole France51480 Damery
Téléphone : +33 3 26 51 94 91
Courriel : champagne-delabaye@outlook.com