Les Champagnes

Au fil des années, la Maison marie ainsi le don de la nature avec le savoir-faire ancestrale pour perpétuer des Cuvées remarquables. Avant et après les opérations de remuage et de dégorgement, les bouteilles reposent dans les caves profondes à une température constante de 10°.

BRUT ORIGINAL

CHAMPAGNE CUVEE ORIGINALE
Fruit d’un assemblage subtil de Pinot Noir (40%), de Pinot Meunier (40%) et de Chardonnay (20%), le Champagne Sélection caractérise le terroir champenois par l’association des trois cépages. Ronde et souple, la cuvée Sélection raconte l’histoire de la Champagne et exprime le caractère de la Maison.

DEMI-SEC GOURMAND

CHAMPAGNE DEMI-SEC GOURMAND
Le plus doux de nos champagnes, le Demi-Sec est à la base le même vin que le Sélection Brut. Un ajout plus important de liqueur lui procure une harmonie plus douce tout en conservant sa fraîcheur.




BRUT PRESTIGE

CHAMPAGNE PREMIER CRU
Vieilli 3 années minimum dans nos caves et élevé partiellement en fût de chêne, le Champagne Prestige Premier Cru exalte des arômes intenses et complexes de fruits confits. Composée de Pinot Noir (40%), de Pinot Meunier (30%) et de Chardonnay (30%), cette cuvée sublime charme les papilles.

ROSÉ BRUT INTENSE

CHAMPAGNE PREMIER CRU
D’une superbe couleur rose, le Champagne Rosé est un vin de fête et de plaisir. Avec un assemblage de Pinot Noir (60%), de Pinot Meunier (30%) et de Chardonnay (10%), cépages issus exclusivement du vignoble Premier Cru, cette cuvée surprend par sa richesse aromatique et sa générosité.

ROSÉ GOURMAND

CHAMPAGNE PREMIER CRU - DEMI-SEC
D’une superbe couleur rose, le Champagne Rosé Gourmand est un vin de fête et de plaisir. Avec un assemblage de Pinot Noir (60%), de Pinot Meunier (30%) et de Chardonnay (10%), cépages issus exclusivement du vignoble Premier Cru, cette cuvée est idéale pour les desserts.

BRUT GRAND CRU

CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU
Assemblage qui allie la puissance du pinot avec une pointe de chardonnay

ROSÉ BRUT DE SAIGNÉE

CHAMPAGNE PREMIER CRU

Le Champagne Rosé de Saignée Premier Cru est élaboré traditionnellement par macération. D’un assemblage de Pinot Noir et de Pinot Meunier, les raisins sont issus de vieilles vignes situées à proximité de Cumières. Gourmande, fruitée et acidulée, cette cuvée exulte des arômes de fruits exotiques.

CUVÉE VICTOR DELABAYE MILLÉSIMÉ

CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU
Véritable expression du savoir-faire de la maison, le Champagne Victor Delabaye est élaboré uniquement les grandes années. Le millésime est à déguster lors de grandes occasions ; un Champagne puissant dont l’assemblage est composé de Chardonnay (70%) et de Pinot Noir (30%).

CUVÉE ELOÏSE MILLÉSIMÉ ROSÉ

CHAMPAGNE MILLÉSIMÉ ROSÉ

Elaboré principalement à partir de Pinot Noir (70%) et de Chardonnay (30%), le Champagne Eloïse Rosé d’une grande élégance, exprime un bel équilibre entre maturité et vivacité.



CUVÉE SUPRÊME VINTAGE GRAND CRU MILLÉSIMÉ

CHAMPAGNE GRAND CRU MILLÉSIMÉ
La Maison Maurice DELABAYE & Fils a sélectionné des Chardonnays et des Pinots Noirs issus de Grands Crus exclusivement. Véritablement Imaginative et Novatrice, la cuvée Suprême Vintage est élaborée dans la plus grande Tradition en y ajoutant une pointe d’Avant-gardisme… Goûtez l’Extraordinaire !
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