Our Wines

Over the years, the House has married the gift of nature with the ancestral know-how to perpetuate remarkable cuvees. Before and after the riddling and disgorging operations, the bottles rest in the deep cellars at a constant temperature of 10 °.

BRUT ORIGINAL

Fruit d’un assemblage subtil de Pinot Noir (40%), de Pinot Meunier (40%) et de Chardonnay (20%), le Champagne Sélection caractérise le terroir champenois par l’association des trois cépages. Ronde et souple, la cuvée Sélection raconte l’histoire de la Champagne et exprime le caractère de la Maison.

DEMI-SEC GOURMAND

Le plus doux de nos champagnes, le Demi-Sec est à la base le même vin que le Sélection Brut. Un ajout plus important de liqueur lui procure une harmonie plus douce tout en conservant sa fraîcheur.




BRUT PRESTIGE

Vieilli 3 années minimum dans nos caves et élevé partiellement en fût de chêne, le Champagne Prestige Premier Cru exalte des arômes intenses et complexes de fruits confits. Composée de Pinot Noir (40%), de Pinot Meunier (30%) et de Chardonnay (30%), cette cuvée sublime charme les papilles.

ROSÉ BRUT INTENSE

D’une superbe couleur rose, le Champagne Rosé est un vin de fête et de plaisir. Avec un assemblage de Pinot Noir (60%), de Pinot Meunier (30%) et de Chardonnay (10%), cépages issus exclusivement du vignoble Premier Cru, cette cuvée surprend par sa richesse aromatique et sa générosité.

ROSÉ GOURMAND

Aliquam ac dui vel dui vulputate consectetur. Mauris accumsan, massa non consectetur condimentum, diam arcu tristique nibh, nec egestas diam elit at nulla. Suspendisse potenti. In non lacinia risus, ac tempor ipsum. Phasellus venenatis leo eu semper varius.

BRUT GRAND CRU

Fusce ut velit laoreet, tempus arcu eu, molestie tortor. Nam vel justo cursus, faucibus lorem eget, egestas eros. Maecenas eleifend erat at justo fringilla imperdiet id ac magna. Suspendisse vel facilisis odio, at ornare nibh. In malesuada, tortor eget sodales mollis, mauris lectus.

ROSÉ BRUT DE SAIGNÉE

Le Champagne Rosé de Saignée Premier Cru est élaboré traditionnellement par macération. D’un assemblage de Pinot Noir et de Pinot Meunier, les raisins sont issus de vieilles parcelles à proximité de Cumières. Gourmande, fruitée et acidulée, cette cuvée exulte des arômes de fruits exotiques.

CUVÉE VICTOR DELABAYE MILLÉSIMÉ

Véritable expression du savoir-faire de la maison, le Champagne Victor Delabaye est élaboré uniquement pendant les grandes années. Le millésime est à déguster lors de grandes occasions ; un Champagne puissant dont l’assemblage est composé de Chardonnay (70%) et de Pinot Noir (30%).

CUVÉE ELOÏSE MILLÉSIMÉ ROSÉ

Elaboré principalement à partir de Pinot Noir (70%) et de Chardonnay (30%), le Champagne Eloïse Rosé d’une grande élégance, exprime un bel équilibre entre maturité et vivacité.



CUVÉE SUPRÊME VINTAGE GRAND CRU MILLÉSIMÉ

La Maison Maurice DELABAYE & Fils a sélectionné des Chardonnays et des Pinots Noirs issus de Grands Crus exclusivement. Véritablement Imaginative et Novatrice, la cuvée Suprême Vintage est élaborée dans la plus grande Tradition en y ajoutant une pointe d’Avant-gardisme… Goûtez l’Extraordinaire !