Our Wines
Over the years, the House has married the gift of nature with the ancestral know-how to perpetuate remarkable cuvees. Before and after the riddling and disgorging operations, the bottles rest in the deep cellars at a constant temperature of 10 °.
BRUT ORIGINAL
Fruit d’un assemblage subtil de Pinot Noir (40%), de Pinot Meunier (40%) et de Chardonnay (20%), le Champagne Sélection caractérise le terroir champenois par l’association des trois cépages. Ronde et souple, la cuvée Sélection raconte l’histoire de la Champagne et exprime le caractère de la Maison.
DEMI-SEC GOURMAND
Le plus doux de nos champagnes, le Demi-Sec est à la base le même vin que le Sélection Brut. Un ajout plus important de liqueur lui procure une harmonie plus douce tout en conservant sa fraîcheur.
BRUT PRESTIGE
Vieilli 3 années minimum dans nos caves et élevé partiellement en fût de chêne, le Champagne Prestige Premier Cru exalte des arômes intenses et complexes de fruits confits. Composée de Pinot Noir (40%), de Pinot Meunier (30%) et de Chardonnay (30%), cette cuvée sublime charme les papilles.
ROSÉ BRUT INTENSE
D’une superbe couleur rose, le Champagne Rosé est un vin de fête et de plaisir. Avec un assemblage de Pinot Noir (60%), de Pinot Meunier (30%) et de Chardonnay (10%), cépages issus exclusivement du vignoble Premier Cru, cette cuvée surprend par sa richesse aromatique et sa générosité.
ROSÉ GOURMAND
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BRUT GRAND CRU
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ROSÉ BRUT DE SAIGNÉE
Le Champagne Rosé de Saignée Premier Cru est élaboré traditionnellement par macération. D’un assemblage de Pinot Noir et de Pinot Meunier, les raisins sont issus de vieilles parcelles à proximité de Cumières. Gourmande, fruitée et acidulée, cette cuvée exulte des arômes de fruits exotiques.
CUVÉE VICTOR DELABAYE MILLÉSIMÉ
Véritable expression du savoir-faire de la maison, le Champagne Victor Delabaye est élaboré uniquement pendant les grandes années. Le millésime est à déguster lors de grandes occasions ; un Champagne puissant dont l’assemblage est composé de Chardonnay (70%) et de Pinot Noir (30%).
CUVÉE ELOÏSE MILLÉSIMÉ ROSÉ
Elaboré principalement à partir de Pinot Noir (70%) et de Chardonnay (30%), le Champagne Eloïse Rosé d’une grande élégance, exprime un bel équilibre entre maturité et vivacité.